老P家常料理~蒼蠅頭2

P家常料理~蒼蠅頭2

最近一次和老王去”Kitty 小貓,在菜單上赫然看見新作~”蒼蠅頭2”

欣喜之餘,當然是點一份來嚐嚐看,可是我現在已經記不得這道菜長什麼樣子了

原因就在它並沒有讓我留下很深刻的印象,況且,這件事轉眼也過了好幾年了

我只記得,它吃起來跟”1”差有點多,實在不知那個”2”是從何說起

說不定現在menu已經沒這道菜了(也搞不好倒店了XD)

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Kitty蒼蠅頭2”失敗了沒關係,我也來搞一個,哈哈

誰規定蒼蠅頭一定要用韭菜花的,老P在做菜的RD能力可不是隨便說說

先試試看用韭菜行不行

照樣切成小段,一把切下來也是滿滿一盤(不過手也快斷了Orz)

炒好了,是不錯吃啦,也夠嗆,只是口感不對

韭菜炒過就軟了(大火快炒也一樣),而且縮水縮的厲害,失敗!

沒關係,再接再厲,新材料的開發本來就不是兩三下就能搞出名堂的

不然也不會有人說~材料是工業之母,同時也是料理之母(後面那句是我加的XP)

不過嘛,第二次嘗試就真的讓我給成功了,關鍵的配方,請看DnDn~

Photo_071408_001 

這道料理保證老P原創,如果在哪家餐館吃的到,我就自斷經脈(怎麼斷XD)

還有,如果這道菜不好吃,我就不姓P

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說也奇怪,怎麼就沒有人想到過用這種方式來料理菜豆仔

那個口感,既酥脆又入味,連元祖的蒼蠅頭也要甘拜下風

而且炒起來那整個綠油油,保證更像是一大盤蒼蠅(還是大隻的那種)XD

怎麼做? 通通比照”1”,只需要把韭菜花換成豆仔就好

豆仔當然是黑的好,只可惜最近買不到(恨)

重點是,不要挑到乾巴巴或軟趴趴的,否則做壞了別說是我敎的

下課~

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