老P家常料理~序

爸鼻的寶

作為一切的開端，沒有比這個更適合的了

基本配備就是蔥、蒜頭、小辣椒，再加上醬油膏

這幾樣都是買菜的附屬戰利品，常常會拿到，卻不一定會用到

有一次，忽然回想起吳興街的欣宜自助餐，菜架尾端總是放一小盆這玩意

它的是把蔥、辣椒和醬油和在一起，我每次一定會淋上一匙

念頭一轉，加上剁碎的大陸蒜頭*，然後把醬油換成醬油膏

這一改良，那個香、嗆、勁、辣味當場連跳三級

說來也怪，對於食材的搭配，我好像長了一套人腦ERP

會隨時登錄每一種吃過的菜餚，拆成BOM表，順便建好各種替代料

所以經常可以在各種普通菜色裡面變出一些新花樣(了不起，呸~)

*小販說是從阿根廷來的，騙肖，在大陸逛過菜市場就知道

  都是這樣剝好了賣的，顆顆是又大又肥又白(該不會肥料用類固醇XD)

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因為小p和老王都不碰辣，所以這個東西就是爸鼻我的專屬寶貝

每次湊齊了這幾樣法寶，還沒開始弄，小p就會很配合的讚嘆一聲”寶~”

然後乖乖在旁邊，用崇拜和羨慕的眼神，看我”做寶”

問她想不想吃吃看，她也會輕描淡寫的說聲”辣~”，聰明的孩子

(我的菜裡只要偷放一點帶辣的，都別想瞞的過她)

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這個寶能拿來做啥，行家一定馬上有概念

特愛重口味的，不妨直接拌飯或拌麵，包你胃口大開

不然就當佐料，拿來炒菜、炒飯，保證比什麼都香（會瀰漫整個廚房的那種香）

我是沒試過，不過如果塗在熱狗堡上面，應該也很正

嗯～拿來沾蘿蔔糕一定讚，還有水餃、火鍋、碗糕… （口水流出來XD）

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再怎麼樣的好東西，只要跟吃有關，就一定不能經常重複，不然一定會膩

咦~好像沒有什麼事不適用這個法則的吧

吃喝玩樂，哪樣不是(好吧，這段也是敗筆)

老P的寶如果只有這麼一樣，保證早就被那對母女嫌到死XP

為了不被逐出家門，和維持最後一絲的尊嚴，說什麼也要不斷開發新口味才行

不知不覺，幾個月下來，做出來的菜色還真不少

老王甚至幾度認真的建議我轉行去賣吃的Orz

能不能賣，我沒把握，但是拿來臭屁一下倒不是問題

美食專欄籌備的差不多了，這個部落格總算可以有一些實用價值了，哈哈~